月薪2万吃不起的面包谁在买?好利来进军宠物烘焙市场|朴素的商战
现在的面包,到底有多贵? 这么说吧,黑山吐司128元一块,草莓奶油塔39元/个,泡芙26元/个,蛋挞15元/个,4个小面包就要100元……不少人感慨,月薪两万都吃不起面包了。 你没有看错,这就是好利来,被誉为面包界的“爱马仕“。 图/来源于好利来 1、在蛋糕店展示服装?在服装店享用蛋糕? “到服装店培养气质,到书店展示服装”,这句话出自许舜英为中兴百货春装上市写的“书店篇”广告。 好利来的创始人,罗红,就很好地将这句话用在了烘焙店。 好利来的艺术基因,早在创始人罗红的相机镜头中埋下伏笔。这位半路出家的烘焙创业者,曾在四川雅安开影像馆。当年他跑遍全城也买不到满意的生日蛋糕,从而萌生了将蛋糕做成艺术品的念头。 1992年,罗红在老家开设好利来第一家门店。凭借摄影工作的审美积累,他从海外摄影集里找来蛋糕甜点照片,让老师傅对标复刻。 不久,他把好利来带到兰州。门店引入西式玻璃橱窗,蛋糕师傅身着白围裙在玻璃后制作蛋糕,如同艺术表演一般的手艺活,让蛋糕们显得更加“秀色可餐”,引来了不少顾客围观和购买,人气水涨船高。 图/来源于罗红摄影艺术馆 2、从最土到“当红炸子鸡”,好利来如何逆风翻盘? 然而,当创始人罗红“甩手看世界”,纵情山水之间,不知天为何物之际,好利来却迎头碰上外资烘焙品牌大举进驻内地。当一线城市消费者被巴黎贝甜、85°C的简约风吸引,好利来却因加盟店品质参差,被诟病“县城风旗舰店”。 沉浸于摄影的罗红不得不重回经营一线,决定从店面装修到产品服务都要做全面升级。 2014年,罗红的两个儿子罗昊和罗成接棒,开始着手品牌年轻化转型,将父亲的摄影美学升级为“沉浸式体验经济”。在关闭将近300家传统门店后,好利来聚焦一二线城市的直营店,打造视觉风格统一的主题店和概念店。 图/来源于好利来·福州烟台店 3、店员颜值堪比空少、空姐,蛋糕比颜值更甜? 推开好利来的玻璃门,吸引消费者的,不只是货架上琳琅满目的面包蛋糕,还有同样元气十足的店员。他们的颜值,堪比空少,空姐。 好利来前厅招聘对于学历和专业的要求不算高,可对于身高的要求却不低。前厅女生的身高要求是163cm以上,男生则是175cm以上。不仅如此,该岗位在面试时就会给求职的应届毕业生拍下照片,这种操作在一般的校招岗位中也是比较罕见的。 好利来作为知名连锁食品品牌,各大商场都少不了好利来的身影,门店里面,站着的的都是穿着漂亮、身形高挑、长相秀丽的工作人员。 […]